福州受污染的阳台菜风险高于普通蔬菜白鲜

福州：受污染的阳台菜风险高于普通蔬菜

近日，发生在福州的“保时捷卖菜姐”售卖天价阳台菜一事，再一次把“阳台菜”拉回公众视野，也在网络上引发关于“阳台菜是否安全”的大讨论。

“自己阳台种植的蔬菜是否安全？”带着诸多网友的疑问，3月29日下午，福建农林大学的作物科学学院杨居钿教授、食品科学学院张怡教授，回答了消费者关心的一些问题。

阳台菜种种消消遣可以　拿来食用就另当别论了

阳台菜究竟是不是安全无污染？对此，杨居钿教授表示，蔬菜的生产过程受外在环境影响，首先取决于土壤的来源，有些人会上花鸟市场买些营养土来种菜，而图省事的就直接上小区绿化带或其他地方挖点土来种。这些土壤有可能被工业三废和生活垃圾所污染，这样的菜就万万吃不得。

其次是灌溉水，拥有良好的水源，蔬菜所吸收的水分也就比较安全，而现如今城市中很多的水大多已被污染。“比如农林大的观音湖就被污染的很严重，虽然已治理，但我从那里钓到的鱼，从不敢吃，都选择了放生。”杨教授说。

食品科学学院张怡教授也表示，阳台菜健康与否有很多因素决定，首先你的种植土壤从哪来？泥土本身就存在一定的重金属残留的情况，而你对这些土质是没法判断的；其次，市区种植蔬菜不比乡下郊区，城市中大量汽车尾气中的重金属及致癌物质也将影响到阳台菜的品质。

张怡教授指出，有人认为，“在自己家阳台种的蔬菜不施农药，可以避免蔬菜污染”，其实这是一种误区。阳台菜同样受到土壤污染、空气污染等风险。

由此看来，阳台菜未必就是健康无污染的蔬菜，受到污染的阳台菜安全风险甚至高于市场上买来的普通蔬菜。所以，阳台种菜用以消遣无伤大雅，但拿来食用就另当别论了。

高品质安全蔬菜在哪里　必须远离城市污染

那么，究竟怎样的蔬菜才真正安全？张怡教授指出，有人认为“菜农挑进城卖的蔬菜，更实在；自家农田种植更好吃，更放心”，这同样也是认识上的误区。

据介绍，近郊蔬菜容易受土壤污染：城郊农田被生活垃圾及工业垃圾包围，垃圾中的重金属及有毒物质污染城郊土壤，使种植出的蔬菜受到污染；同时，也存在化肥污染风险：个体农户随意种植，滥用化肥，导致耕地遭受化合物污染。

杨居钿教授则认为，真正好的蔬菜，种植地应该是尽量远离城市污染，使用高山上原始的土壤和良好的水源，以及新鲜的空气，这样才为蔬菜提供优质的生长环境，同时种植过程中必须采用有机肥、生态除虫等技术，来规避农药、化肥等的污染。所以，在蔬菜选购方面，尽量避免吃“阳台菜”，可以去正规渠道选择品牌蔬菜食用。

据悉，福建山青水秀，生态环境居全国前列，也不乏安全的高品质蔬菜。来自南平的“武夷一方田”，其蔬菜基地远离市区30公里以上，确保土壤没有受到工业污染，并采用长富牛奶各大牧场的天然牛粪改良土壤，不使用任何化肥，同时，用的是武夷山脉的山泉水灌溉，“土壤好、水好、空气好，才能种出好菜”。

对于阳台菜是否安全，武夷一方田创始人蔡永建昨日接受采访时表示：“安全一定是在生产过程中管出来的，而阳台菜整个生产流程是处于失控状态的。我们从基地选择开始，到施用牛粪有机肥，到除草、翻地到播种一直到采收，再到包装、运输、配送，我们有一整套食品安全追溯系统，对每一个环节都明确责任人。过程管控得清楚，安全才会有保障。”

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