蟹农用太湖蟹假冒阳澄湖大闸蟹一夜暴富楠叶冬青
文章来源：虚拟农业网 | 2022-07-07
蟹农用太湖蟹假冒阳澄湖大闸蟹一夜暴富
连日来，记者奔走于苏州淡水大闸蟹主产地探访发现，阳蟹和太蟹的养殖围网相距仅数十公里，两湖两蟹在源头的关系实际上十分微妙，颇有一番蟹斗春秋的滋味。
虽是邻居，命运相差万里
自阳澄湖大闸蟹出名的那天起，真假蟹斗的战争就从来没停息过。在这场战事里，阳澄湖大闸蟹是毫无疑问的主角，而对战的另外一方，主要代表就是太湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹名声显赫，卖价高昂，而太湖大闸蟹却仗着有副能以假乱真的长相，摇身自称阳澄湖大闸蟹标高身价。
太湖位于阳澄湖的西侧。苏州市吴江区庙港镇，是太湖水面上最东端的大闸蟹养殖区。1日，记者从苏州市相城区阳澄湖镇乘车赶至这里，发现两地相距只有90公里。
虽近在咫尺，两蟹的命运却是相差万里。阳澄湖大闸蟹被封为蟹中之王，全国各地数以万计的食客对其美味追捧至极，连起捕出水的日子都深受关注，可紧邻的太湖大闸蟹却从来没享受过这等待遇。
记者抵达庙港镇太湖大闸蟹养殖区时明显感受到，这里跟阳澄湖镇上迎接开湖节的热闹忙碌景象形成了鲜明的对比，没有渔家乐、湖鲜馆，也没有旅游度假酒店，当地人对开捕也没什么仪式概念。太湖蟹不像阳澄湖蟹那样，要专卖、要防伪、要打假，不会搞得那么隆重，只等螃蟹一成熟，捕捞起来，卖给蟹商，蟹商们再卖出去就完了。庙港镇的蟹农奚仙根说。
奚仙根的家就在太湖边上，祖祖辈辈都是渔民出身。今年他30多岁，螃蟹养了10多年。政府在上世纪90年代开始规划大闸蟹围网区，我就承包了水面，现在有30亩，2个围网，一年能产的蟹子大概在5000斤左右。奚仙根说，太湖大闸蟹的名气不如阳澄湖大闸蟹的名气大，出水价相对便宜很多。
周国梁是镇上的蟹商，他召集多家养殖户组成了东盛太湖蟹水产养殖合作社，每年太湖蟹一出水，他就从蟹农手里收购蟹子，对太湖蟹出水价的掌握情况也最为精确。2两的母蟹，是60元一斤，3两母蟹、4两公蟹的出水价是120元一斤，阳澄湖大闸蟹的价格要比这贵上50元～60元，而且规格越高两湖螃蟹的差价越大。周国梁说，太湖大闸蟹的名气弱、产量大，必须降低价格才有市场竞争力。
阳澄湖蟹和太湖蟹的命运差异，不光体现在售价上，连养殖的花销也不一样。奚仙根介绍，太湖大闸蟹跟阳澄湖大闸蟹的食谱是差不多的，都是玉米、螺蛳、小杂鱼，但算上围网、人工、技术等整体成本，悬殊就出来了。所有的成本都算上，平均一亩摊4000元～5000元。奚仙根说。而此前阳澄湖大闸蟹养殖户报的成本则是每亩6000元。
以假乱真，有人一夜暴富
10个人吃阳澄湖大闸蟹，能有一两个人吃到正宗的就已经很不错了。对阳澄湖蟹与太湖蟹之间的真假之争，蟹农奚仙根一点也不避讳。他直言，太湖蟹成本低、售价低，产量又高，2011年仅吴中区的太湖大闸蟹养殖产量就能达到7500吨，而阳澄湖蟹名气大、价格高，许多蟹商瞅准了中间的差价，从太湖购买了大闸蟹，到了零售终端就叫卖是阳澄湖大闸蟹。
以3两母的太湖蟹为例，出水价120元一斤，合40元一只，阳澄湖大闸蟹3两母蟹的零售价就要150元一只。连太湖当地蟹农都说，用太湖蟹假冒阳澄湖蟹而一夜暴富的大有人在。
太湖大闸蟹的蟹农和蟹商告诉记者，太湖大闸蟹冒名阳澄湖大闸蟹，他们心知肚明，却爱莫能助。从我们手里就是以太湖蟹的名义出去的，至于客户拿到外地卖成什么，我们就管不着了，能赚到大钱也是人家的本事。周国梁称。
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