营养好吃猪脆骨，孜然美味超级香
文章来源：虚拟农业网 | 2022-07-12
营养好吃猪脆骨，孜然美味超级香
猪身上有一种软骨，称为脆骨，白色软骨上附带一层薄薄瘦肉。一般在猪耳朵、喉咙和关节处。它连着筒子骨、扇面骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。
一头猪上只有非常少量的脆骨出售，一般肉摊上是找不到的，因为量少价廉，只有被转售脆骨商家收购后再转手以较高的价格出售。
猪脆骨含有大量的磷酸钙、维生素、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，推迟骨质疏松的发生，还具有美容的功效。
准备需要的食材：脆骨，红椒，洋葱，盐，料酒，孜然，胡椒粉。
步骤一：将以上的食材准备好，然后将洋葱，红椒，给洗净切小块备用。这里将胸骨给洗净，然后切成条，里面加盐，料酒，孜然，胡椒粉腌制30分钟左右。
步骤二：准备炒制，炒锅洗净烧热，锅中放适量的油，等油温约五成热时，下入腌好的脆骨炸至金黄，起锅沥油。然后锅中留少量油，下入洋葱，红椒块炒至断生，倒入炸好的脆骨翻炒均匀起锅。
炸脆骨的时候油温一定不要太高，否则很容易导至脆骨外面炸到很枯，而里面却没熟。最后撒上一把芝麻，美味就制作好啦，吃着可香啦，一口下去，咯吱作响。
爱吃脆骨的你赶紧试试吧，猪脆骨和鸡脆骨都非常的棒哦，爱吃的朋友赶紧来试试吧。
准备需要的食材：小河鱼、熟芝麻、辣椒、面粉、葱、花生油、姜
步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的小河鱼，给处理一下，这里将其去鳃去内脏。将其再清洗干净，然后沥干水分（嫌麻烦的话，直接把小鱼的鱼头，连着内脏扯掉）。
步骤二：然后里面加盐、料酒和葱姜拌匀，给腌制10分钟，这鱼要提前腌制下，才能去腥提味哦。这里加盐腌制鱼不能腌制过久了，不然鱼肉就不好吃了。
步骤三：然后捡去葱姜，滤去水分，再撒一层干面粉在鱼身上，使鱼身均匀裹上一层干粉。这里撒干粉就知道了，是要炸制的，记得用厨房纸吸干水分，干粉薄薄的一层，均匀的裹在鱼身上。
步骤四：然后准备煎制啦，准备不粘平底锅，将其洗净烧热，锅中烧热后下层薄油。油烧热后，把裹粉的小鱼平铺进锅子，中火煎至双面金黄取出。（煎制过后的鱼，怎么制作都好吃呢）
步骤五：然后利用锅中的底油，再爆香葱花，用小火把葱花煸炒至微黄。跟着下入煎好的小鱼煸炒。这里要注意不要弄碎了鱼肉，翻动要轻。
步骤六：这里均匀的撒上椒盐，然后翻炒均匀（椒盐可以用黑胡椒粉、辣椒孜然粉等替代）。然后撒上一层小米辣椒碎和熟芝麻，兜匀即可出锅。
这道美味的芝麻椒盐小河鱼，就制作好啦，一条条的小鱼，非常的时候做成煎鱼来吃。这样的煎鱼味道才香，酥脆可口，焦香美味的很。
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