杭州火箭蛋终于踩了下刹车三角胡麻
文章来源：虚拟农业网 | 2022-07-14
杭州“火箭蛋”终于踩了下刹车
自从鸡蛋价格破六元以来，杭州马大嫂们已经习惯每个月多花点钱在火箭蛋上。不过，从上个月开始，杭城的鸡蛋价格开始出现了难得一见的松动。
昨日，记者从杭州市物价局获悉，今年前10个月，杭州市鸡蛋价格震荡走高，但11月起价格高位回落，进入12月后价格呈继续回落之势。
杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙分析，总体来说，目前杭州的鸡蛋仍供不应求，价格还处于高位，这波小幅回落行情，可能是受全国蛋鸡养殖数量逐步回升影响所致。因为现在杭州市面上的鸡蛋，八成靠外地供应。
12月火箭蛋价格稍显回落
昨天下午，杭州古荡农贸市场一家禽蛋摊位前，普通鲜鸡蛋标价6.5元一斤，本鸡蛋10元一斤。老板见有顾客经过，就赶紧招呼生意，鸡蛋便宜了，快来买啊！
价格破六的火箭蛋怎么会便宜？原来老板口中的便宜，是相比今年鸡蛋最高价的10月份而言。10月份普通鸡蛋起码6.8元（一斤），像这种有产地的本鸡蛋，卖到13元。老板告诉记者，现在价格降了一点，是因为进货价跌了。我们进一箱鸡蛋30斤，今年最贵的时候159元一箱，现在稍微降一降了，一箱146元至150元。便宜了快10元一箱。
专门负责监测菜价的古荡农贸市场负责人赵方明也感觉到了火箭蛋这一脚刹车。
去年我们农贸市场的普通鸡蛋平均5.8元一斤，今年这个月是6.5元一斤，总体上看是比去年高的。不过，如果是跟今年九十月份相比，那时候6.8元一斤，现在算是价格回落了一些。
昨天，建德市齐平村蛋鸡养殖户许齐峰告诉记者，最近他家的鸡蛋出厂价是5.1元一斤，而前一个月该价格是5.5元。鸡蛋价格时好时坏的，不像牛肉什么的，没个稳定。这两个月稍微降了一点点。
鸡蛋零售价格整体高于去年
记者从杭州市物价局获得一份今年鸡蛋零售价格的统计数据。数据显示，今年1—10月，杭州市鸡蛋价格震荡走高，到10月份达到峰值。11月起价格开始高位回落，进入12月后价格继续回落。
据杭州市12月1日至4日的普通新鲜鸡蛋价格监测数据显示，杭州市区10个主要农贸市场零售均价为6.33元（每500克，下同），较11月6.57元下跌3.66%。从批发环节看，杭州本地禽蛋主产地建德市平均鸡蛋收购价格为4.95元，较11月均价持平。
不过，这波小幅回落并不能让火箭蛋摘帽。
记者发现，与去年同期的鸡蛋价格相比，目前农贸市场的零售均价较去年同期3.95元涨幅仍有25.32%。若是与今年处于鸡蛋价格低点的三四月价格（5.20元一斤）相比，仍上涨21.73%。批发环节亦是如此，目前的鸡蛋收购价格较去年同期5.52元上涨14.67%。
蛋鸡存量增加影响蛋价
一直在爬坡的火箭蛋为什么在年末出现拐点？是鸡蛋行情发出了下行信号？
杭州市物价局相关负责人解释，目前，杭州鸡蛋价格仍处于高位运行。由于受2013年禽流感疫情影响，浙江、江苏、山东、河南等多个省份蛋鸡养殖业遭受重创，养殖户补栏动力不足。杭州建德蛋鸡养殖受禽流感疫情及五水共治建设的政策导向的双重影响，产蛋量较2012年减少幅度在五成左右，供给杭州市场的份额也从20%降至10%。蛋鸡存栏量明显下降，推升了今年杭州鸡蛋价格的较快上涨，市区10月上旬鸡蛋价格一度攀升至6.77元，同比上涨20.89%。
在这样的背景下，蛋价的较快上行刺激蛋鸡养殖规模扩大，9月以来蛋鸡存量增加是鸡蛋价格近月以来小幅回落的主要原因。这位负责人称。
杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙也认同这样的观点。全国蛋鸡数量最低的时候只有9亿只。现在是逐渐回升，9月底已经达到10.38亿只，但这个回升还有很大空间。全国蛋鸡数量最多的时候是2011年，有14亿只。
杭州鸡蛋八成以上来自外地
记者了解到，杭州鸡蛋市场仍是供不应求，需要外地增援。除了由江苏省供给占六成外，湖北、山东、安徽占到15%左右。今年，建德供给量的减少致使杭城鸡蛋日常消费缺口增加，占比由20%减少到10%。一些商家甚至远赴东北三省进行采购，目前占比已达到15%左右。
钱明伙告诉记者，目前杭州外地鸡蛋占比至少有八成。以东北三省鸡蛋的为例，昨天东北鸡蛋收购价是4.65元一斤，加上运费和包装费每斤0.5元，与本地的鸡蛋收购价持平。现在每天有100吨鸡蛋从东北三省运往杭州。这两天，鸡蛋运输受到东北大雪天气影响，高速公路交通不畅，从11月30日开始，我们又从湖北、山东调货，确保杭州的鸡蛋市场供应。
杭州鸡蛋市场外省供给量占比增加，鸡蛋价格变化因素也增多。由于收购价格总体高于去年，加上运输全程时间长、物流成本有所上升，鸡蛋批发、零售价格仍高于去年同期。在市场供应趋于宽松的背景下，预计无极端天气的前提下，年前鸡蛋价格运行将以稳为主。杭州市物价局相关负责人称。
钱明伙的观点是，接下来鸡蛋价格不会再蹿上去，下跌的可能性有，但幅度小。他预计明年2月春节过后，鸡蛋价格回落幅度会大一些。
（吴佳 高丽莎）
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