贵州省铜仁小菌大发展万山食用菌产业发展纪实铁力木
文章来源：虚拟农业网 | 2022-07-14
贵州省铜仁小菌大发展万山食用菌产业发展纪实
正值秋冬黑木耳采摘季节，在敖寨浙贵黑木耳基地，一群妇女坐在两排菌棒间的小凳子上，把菌棒上成熟的黑木耳摘下来放在旁边的桶里。
前段时间谷子也打了，家里面也没哪样要做的活路了，正好这里摘黑木耳，离家又近，我就过来了，一天有60块钱呢！一位正在劳作的大姐说道。
浙贵旁边就是荣忠专业合作社的生产基地，合作社于今年4月份刚刚成立，场地硬化和生产便道建设正在有序推进之中，标准化大棚已建成9栋，还有7栋正在建设，简易出菇棚已建好30个，预计建设100个。
在敖寨，像荣忠这样的食用菌专业合作社还有好几个，据该乡乡长杨顺伍介绍，今年敖寨通过发展黑木耳、香菇、平菇500万棒，预计将实现产值4000万元以上，纯利润1500万元以上，仅此一项产业就可实现人均增收1000元以上。
而在高楼坪海洋农业科技有限公司内，一座两层小楼即将竣工。
这是我们今年斥巨资投入建设的产品研发楼，实验设备正在采购，预计12月中旬可以投入使用。自从上次去大连之后，我们就开始筹划建立自己的实验室，希望实现菌种的自主培育，若培育成功，将每棒节约2.5元的成本。这对我们的菇农来说也是好事。该公司总经理胡杨站在小楼面前说道。
模式创新，推动产业新发展
胡洋说的去大连是指今年8月，该区组织农业科技人员、专业合作社农户20余名学员赴大连参加食用菌菌种扩繁及栽培关键技术培训，培训以食用菌理论知识和实践应用为重点，学员们还实地参观了岫岩滑子蘑食用菌基地、大连盖式食用菌公司等标准化、规模化大企业。
大连民族学院环境与资源学院副院长吕国忠博士是培训的主力授课专家，他同时也是该区食用菌产业首席指导专家。
与大连民族学院的合作，创新了以往公司（合作社） 基地 农户生产实施模式，新增高校 公司（合作社） 基地 农户模式，即由高校为公司（合作社）培养技术人才，实现菌种自主培育，由公司（合作社）将生产菌种和菌袋出售给农户进行栽培，食用菌产品再由公司（合作社）统一进行回收、加工和销售，有效降低了农户的发展风险。
就在离海洋农业科技有限公司不远处的夜郎村，走生态立体循环农业发展模式的康华生态农业有限公司，已成为该区特色食用菌种植示范基地，该公司采取枣园林下套种食用菌，利用套种优势提高了土地利用率，提升作物产量。公司目前已套种食用菌80万棒，日产鲜菇4000斤。
资金扶持，激发农户创业热情
合作和生产模式的创新，大大提高了种植户的积极性，该区的食用菌种植户已从2013年的150户增加到目前的600户，同比增长300%。
然而，600户种植户中有500户的贫困户，启动、发展资金成了他们的难题。为此，该区在2014年投入包括财政扶贫资金、地方财政资金预算、整合部门涉农资金在内的4200万元用于食用菌产业发展，采取先建后补的方式对食用菌实施主体（农业企业、专业合作社、种植大户）进行补助。目前，已兑现补助400万元。
同时，加强与市农村商业银行及项目乡农村信用合作，区政府预存200万元到项目乡镇农村信用，作为食用菌产业发展风险担保金，按年给农户贴息，积极鼓励和支持食用菌种植户到所在地农村信用合作社贷款。今年以来，已发放食用菌专项贷款1500万元。
设施完善，提升综合生产能力
我们今年由于生产规模扩大而供水不足，导致产品质量都不是很好。在获悉这一情况后，当时正在高楼坪高效农业园区调研的政府副区长柳斌，立即召集区水务局、高楼坪乡及相关部门负责人召开现场办公会，要求尽快完善园区基础设施建设，保障园区基本要素供应，确保企业正常生产。
为适应逐渐扩大的生产规模，该区以高楼坪、敖寨食用菌基地为依托，大力完善基地基础设施，不断提高食用菌综合生产能力。
其中，位于高楼坪乡基地的海洋农业科技有限公司已建成食用菌生产车间3栋3200平方米，标准化钢架大棚10080平方米，产品仓储面积400平方米，建成10000平方米杏鲍菇工厂化车间、菌种生产净化车间和4000平方米食用菌料场，敖寨食用菌基地已建成规范化生产大棚16个18432平方米，简易大棚87个13900平方米，配备有粉碎机和装袋机。
项目区基础设施建设方面，已完成园区干道2公里、土地平整500亩、机耕道500米、人行便道800米、蓄水池（消毒池）10口、排灌沟渠2000米。
销路保障，化解农户后顾之忧
一辆白色的中型箱装货车每天都会停在荣忠合作社生产基地，将刚刚采摘完的黑木耳运走。敖寨乡工作人员告诉笔者，这是发往铜仁、贵阳的车，荣忠合作社在铜仁、贵阳设有直销点，这样就可以直接面向当地市场。不仅是荣忠，康华等公司也在贵阳、铜仁、怀化等地设有销售点。
我们的销路主要是订单销售。胡洋告诉笔者，来自浙江、福建沿海等地的食用菌深加工企业直接来到万山采购，并下订单，该公司和农户按照订单生产，降低了发展风险。
此外，该区利用与湖南多县市交界的有利区位优势，将包括湖南芷江、新晃在内的周边地区列为销售辐射区，以零售方式在满足周边县市及本地市场需求的同时，直接实现销售收入。
区产业办主任刘开懿介绍道：截止目前，该区食用菌产业已覆盖7个乡（镇、街道），建立了高楼坪、敖寨2个基地，有4家公司、15家专业合作社，共带动600农户发展食用菌产业。2014年，实施食用菌1200万棒，超额完成市级下达的1000万棒目标任务，预计实现年产值9600万元，食用菌种植户户均增收4000元以上。
小小食用菌，已成规模发展之势
据了解，从今年到2016年，该区拟在高楼坪乡、敖寨乡和黄道乡交通条件较好的公路沿线全面实施食用菌产业化扶贫项目，建成6个各具特色的食用菌产业化扶贫基地，每个基地年种植香菇50万袋、黑木耳100万袋以上，总投资10800万元，3年间每年申请财政扶贫资金600万元，整合部门配套资金5400万元，直接带动贫困农户近千户。