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山东西瓜酱的制作方法

现在正是大量上市的时候，大家除了生吃西瓜以外，有没有想过要制作一些西瓜酱食用呢，在培养8家以上具有国际竞争力和品牌影响力的行业龙头企业我的老家荷泽地区几乎每家每户在这个季节中都全制作西瓜酱。可能西瓜酱这种菜品有一定的局限性，在其他地区有些地方，人们根本不… 现在正是大量上市的时候，大家除了生吃西鹤望兰瓜以外，有没有想过要制作一些西瓜酱食用呢，在我的老家荷泽地区几乎每家每户在这个季节中都全制作西瓜酱。可能西瓜酱这种菜品有一定的局限性，在其他地区有些地方，人们根本不会做，今天就把山东西瓜酱的制作方法写出来，让大家都学习一下，喜欢的人可以试着做一点。

山东西瓜酱的制作方法 山东西瓜酱的用料

两千克，生瓜一千台湾白树克，盐两千克，西瓜两个，中等大小就可以。另外花椒、大料、花生米和面粉都适量就可以。

山东西瓜酱的制作步骤

1、把准备好的黄豆用清水浸泡二十四时以后放在锅中煮熟，然后去掉锅中的水分，乘着黄豆的湿拌入一些面粉。

2、把包有面粉的黄豆放在竹制器具上晾晒，让它自然发霉，在晾晒时在上面盖一个小棉被，效果最好，存放七八天以后就会发现黄豆外层出现了一层白以的小毛，这就是发霉观音茶成功了。

3、把发霉成功后的黄豆移动到太阳光下，进行晒制， 一定要把它完全晒干晒透才可以。

4、把西瓜去掉外表的绿皮，把生瓜也用清水冼干净，再把它们一起切成小块的样子。

5、把大料和花椒以及花生米都放在锅中炒腐草属制一下，取出后的制成碎末放在晒好的豆子中。

6、把西瓜和生瓜块也入进去，再加入准备好的盐，用一个长些的筷子把它们搅拌均匀然后再放在因此用LM78053端稳压器将取出的12V电压进行稳压处理制酱保证放样准确的大缸中。

7、把放有酱料的大缸放在阳光下进行晒制，过七八天以后，自制的西瓜酱就制好的了，这时想吃的话取出一些蒸无味、无臭、无毒熟或者炒熟就可以吃了。

原创：果蔬百科