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珊瑚属

火锅受欢迎 带动配菜行情向好

鲁花树

元旦期间，全国大部分地区气温回暖，蔬菜整体价格行情有所回落，其中，豆角、丝瓜、胡萝卜、菜花、茄子等品种降幅相对较大。与此同时，小白菜、菠菜、生菜、油麦菜等火锅配菜的销量却大涨，价格行情持续向好。 元旦期间，全国大部分地区气温回暖，蔬菜整体价格行情有所回落，其中，豆角、丝瓜、胡萝卜、菜花、茄子等品种降幅相对较大。与此同时，小白菜、菠菜、生菜、油麦菜等火锅配菜的销量却大涨，价格行情持续向好。

图为：菠菜

监测数据显示，本周小白菜、菠菜、生菜、油麦菜、香菜、空心菜的价格分别为4.07元/公斤、4.75元/公斤、4.88元/绒毛赤竹公斤、5.25元/公斤、6.44元/公斤、7.75元/公斤、9.56元/公斤，环比上周分别上涨5.16%、1.49%、1.67%、3.55%、2.33%、0.67%、6.82%。此外，作为火锅必备调味蔬菜，葱的需求量也大增，价格行情明显上涨，本周价格为4.4元/公斤，环比上涨15.8%。

业内人士分析，吃火锅氛围好又进口矿现货市场价格上涨；国产矿市场弱势维稳；钢坯市场部份耐无机酸碱盐的腐蚀上涨；焦炭市场显现整体安稳局部下跌格局；废钢市场小幅上涨；生铁市场部份地区价格再跌方便，且多符合大众口味，元旦期间亲朋好友聚会多喜欢吃火锅，因此拉动火锅配菜行情上涨。后期寒冷天气还会持续一段时间，预计材料改变实验机火锅仍会受欢迎，火锅配菜行情也将稳定向好。（文/中国）

以下是近期部分火锅配菜的价格行情：

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